Uva
Primitivo / Negroamaro / Malvasia Nera / Sangiovese
Temperatura de Serviço
16°C
Safra
Sob consulta no chat ou e-mail
Visual
Vermelho rubi muito intenso.
Olfativo
Frutas negras, herbáceo e notas de baunilha.
Gustativo
Seco, corpo médio, boa acidez, taninos macios, com final
persistente.
Harmonização
Carnes Vermelhas, Massas com molho intenso, Queijos Curados.Queijo Gruyère
Elaboração
Colheita na primeira quinzena de setembro, fermentação alcoólica
com temperaturas controladas, prensagem leve para extração do vinho,
amadurecimento em tanques de aço inox.
Amadurecimento
Amadurecimento em tanques de aço inox.